CHEF JOÃO DIAMANTE é o convidado NA VEIA de hoje!!!!

É verdade que toda matéria que fazemos é considerada por nós uma grande matéria!!! Porém tem algumas que tocam realmente fundo em nossos corações e nos faz entender o real motivo de fazermos este nosso trabalho.

Já apresentamos aqui algumas histórias inspiradoras que nos fizeram refletir sobre vários temas não é mesmo, e hoje é com muito orgulho que apresentamos a vocês mais um destaque NA VEIA. A história inspiradora de hoje é a do CHEF JOÃO DIAMANTE!!!!

O que faz uma pessoa sonhar? Agora, o que faz uma pessoa pobre, negra e moradora de uma das maiores favelas do Rio de Janeiro sonhar?

Não sabem a resposta?

É FÁCIL, A FÉ!!!!

Não importa aonde você nasceu, de onde você é ou a cor da sua pele, se você acredita em sí mesmo, mesmo contra todas as possibilidades contrárias existentes ao seu redor, isto se chama FÉ, FÉ EM SÍ MESMO!!!!

E se tem uma pessoa que pode falar sobre este tema com total autoridade é o talentoso CHEF JOÃO DIAMANTE!!!

BAIANO, criado no ANDARAÍ aqui no Rio de Janeiro, João já sabia o que queria desde os 7 anos quando assava pães escondidos em uma padaria próxima a sua casa rs! Após passar pela cozinha do Iate Clube do Rio de Janeiro, João foi selecionado, entre estudantes de todo o Brasil para atravessar o Atlântico para um estágio no Le Junes Verne, o restaurante da Torre Eiffel, em Paris. Mesmo sem dominar o idioma francês, João voltou a se destacar e seu trabalho despertou curiosidade até no lendário chef Alain Ducasse. Focado em seguir seu sonho no Brasil, o baiano declinou a proposta de estágio feita pessoalmente pelo cozinheiro francês e imediatamente decidiu criar seu projeto social Diamantes na Cozinha, no bairro do Méier, também no Rio.

João então confiou em seu talento e resolveu melhorar ainda mais o que já estava bom! Fez então um curso técnico e logo após a tão sonhada faculdade.

Após passar pela cozinha do Iate Clube do Rio de Janeiro, João foi selecionado, entre estudantes de todo o Brasil para atravessar o Atlântico para um estágio no Le Junes Verne, o restaurante da Torre Eiffel, em Paris. Mesmo sem dominar o idioma francês, João voltou a se destacar e seu trabalho despertou curiosidade até no lendário chef Alain Ducasse. Focado em seguir seu sonho no Brasil, o baiano declinou a proposta de estágio feita pessoalmente pelo cozinheiro francês e imediatamente decidiu criar seu projeto social Diamantes na Cozinha, no bairro do Méier, também no Rio.

Após cozinhar nos Jogos Olímpicos de 2016 ao lado de nomes como Flávia Quaresma e Alain Ducasse, João foi chef executivo do Fazenda Culinária, o restaurante do Museu do Amanhã por dois anos. Nesse período João foi premiado com o título de “Chef Revelação pelo Prêmio Infood de Gastronomia” em 2017. Em agosto de 2018 João decidiu se dedicar integralmente ao projeto social Diamantes na Cozinha. Atualmente ele viaja pelo Brasil para conhecer produtores, cozinheiros, chefs e empreendedores de todo o país para aprofundar seus conhecimentos sobre a gastronomia brasileira, ALÉM DE ESTAR MOSTRANDO SEU TRABALHO NO PROGRAMA MAIS VOCÊ, DA APRESENTADORA ANA MARIA BRAGA. Seu objetivo é agregar sua prática de gastronomia cidadã a todo o Brasil e seguir a fazer a diferença no mercado nacional nos próximos anos!

E não para por ai!!!

Em conversa com nosso blog, JOÃO DIAMANTE nos conta porque o projeto social DIAMANTES NA COZINHA é algo tao especial para ele:

JOÃO:- Durante a minha juventude participei de projetos sociais e sempre acreditei muito neles. Para chegar onde cheguei hoje, muitas pessoas me ajudaram e eu sentia que precisava fazer algo para retribuir. Por isso, construir um projeto social voltado para a gastronomia sempre foi meu sonho. Desde que foi aprovado, nós implementamos uma metodologia que ensina do cultivo até a finalização do prato. Falamos de tudo: custos, hospitalidade, empreendedorismo, e muito mais. É um trabalho amplo! Além de toda a grade curricular, o intuito do projeto é mexer com o ser humano, com as suas motivações e sentimentos. Isso muda a vida de qualquer pessoa em qualquer trabalho - conta o criador do projeto localizado no Méier, Zona Norte do Rio de Janeiro.

João mantém a iniciativa por meio de doações e de voluntários que se desdobram para passar os mais valiosos ensinamentos da gastronomia. As aulas duram seis meses e são gratuitas. Pessoas a partir de 18 anos com segundo grau completo, independentemente da posição social, étnica, religiosa ou política são bem vindas.

A inscrições são feitas pessoalmente para que o processo seletivo seja feito desde o primeiro contato. No começo de 2018 mais de 2 mil pessoas se candidataram. As aulas são abrangentes e permitem aos alunos a compreensão sobre todos os processos da gastronomia. Tal disponibilidade de opções chamou a atenção da empresa júnior de Gastronomia e Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro, que contribui nas aulas de nutrição do projeto.

Quem está à frente da integração é Gilberto Freitas, aluno do oitavo período de Gastronomia da UFRJ. Ele administra a Cibus, empresa júnior de Gastronomia e Nutrição. Gilberto conta que conheceu o chef João em um evento educacional e logo ficou encantado com o fato dele ter vindo de uma classe menos abastada e ter conquistado tanto em uma profissão tão visada e competitiva.

- O chef palestrou sobre o projeto social e logo percebi que a Cibus poderia contribuir mais à sociedade com os conteúdos técnicos sobre Nutrição. Todo o nosso material didático é feito pelos professores da UFRJ, o conteúdo é dado voluntariamente por alunos no último período. Fazer parte dos Diamantes na Cozinha nos permite ver a mudança na vida das pessoas. Não só no lado profissional, mas também na vida delas. O conhecimento que eles levam adiante torna a gastronomia brasileira ainda melhor - declarou orgulhoso.

O foco é a formação de cidadãos conscientes do espírito de equipe na hierarquia da cozinha, capazes de fazer a diferença no mercado de trabalho ou quem sabe em projetos próprios.

E TODA A EQUIPE DO BLOG NA VEIA PARABENIZA JOÃO DIAMANTE PELO SEU PROJETO QUE NÃO APENAS O TORNA UMA PESSOA INSPIRADORA MAS DÁ O EXEMPLO DO QUE PODEMOS FAZER PARA TORNAR O MUNDO UM LUGAR MELHOR!!!! Acompanhem o chef pelas suas redes socias @JOAODIAMANTE e fiquem ligados nas novidades de quem hoje é orgulhosamente NOSSO DESTAQUE NA VEIA!!!

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